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食用香精在新的《食品安全法》中的注意事項(xiàng)

生產(chǎn)企業(yè)不能“任性”使用食用香精。新《食品安全法》第四十條規(guī)定:食用香精應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過(guò)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明該食用香精安全可靠，方可列入允許使用的范圍。某些具有一定毒性的食用香精要嚴(yán)格控制使用量，確保人體長(zhǎng)期攝入無(wú)害。

食用香精的使用也必須“靠譜”。國(guó)家《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)食用香精的品種、使用范圍、最大使用量等進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，這是食品生產(chǎn)企業(yè)必須依照遵循的守則。

采購(gòu)有憑證

　　今后，購(gòu)買(mǎi)食用香精也不能“任性”了。圍繞食用香精的流通環(huán)節(jié)，新《食品安全法》作出修訂，要求食用香精經(jīng)營(yíng)者把好進(jìn)貨關(guān)。

　　按照規(guī)定，采購(gòu)食用香精，進(jìn)貨企業(yè)應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，并保存相關(guān)憑證不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后六個(gè)月；沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。如果是進(jìn)口的食用香精，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出入境食用香精門(mén)出具的衛(wèi)生證書(shū)和海關(guān)部門(mén)的通關(guān)證明原件或復(fù)印件，并留存加蓋進(jìn)口商或供應(yīng)商原章的相關(guān)證明復(fù)印件。專(zhuān)家分析，進(jìn)貨查驗(yàn)規(guī)定將有助于確保進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)的食用香精來(lái)源合法可控。食用香精

生產(chǎn)得正規(guī)

　　控制食用香精要從源頭抓起。新《食品安全法》規(guī)定對(duì)食用香精生產(chǎn)實(shí)。也就是說(shuō)，從事食用香精生產(chǎn)的企業(yè)、個(gè)人或其他組織，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食用香精場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和管理制度，才有資格依照法律取得食用香精生產(chǎn)許可。無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)的企業(yè)將被剔除食用香精生產(chǎn)行業(yè)。食用香精

　　新《食品安全法》還規(guī)定，食用香精生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)建立食用香精出廠檢驗(yàn)記錄制度，查驗(yàn)出廠食用香精合格證和安全狀況，如實(shí)記錄食用香精的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)等相關(guān)內(nèi)容，并保存相食用香精

　　一旦發(fā)生食用香精質(zhì)量安全事故，出廠檢驗(yàn)記錄是快速查清事故責(zé)任的有效措施，是實(shí)現(xiàn)有針對(duì)性的產(chǎn)品召回的前提。如果生產(chǎn)者和購(gòu)買(mǎi)者因食用香精質(zhì)量安全發(fā)食用香精廠檢驗(yàn)記錄也是重要證據(jù)。